Bartinney
Bartinney Private Cellar: zonovergoten groene oase in Stellenbosch
Bartinney Private Cellar is een kleine wijngaard met een waanzinnig uitzicht over de almachtige Simonsberg van Stellenbosch, Zuid-Afrika. Hier drink je heerlijke chardonnay en cabernet sauvignon.
Vanaf de R310, de weg die vanaf Stellenbosch langs alle wijngaarden aan de Simonsberg gaat, moet men vanaf de afslag ‘Bartinney’ nog een oprijlaan van meer dan een kilometer trotseren. Je komt dan wel in een oase van rust, met schattige cottages, diverse hiking- en mountainbike trails en een tasting room met prachtig uitzicht over de wijngaarden in de vallei. Ondanks de ligging in Stellenbosch is Bartinney ook bereikbaar met de Franschhoek Wine Tram.
Over Bartinney
Bartinney maakt wijnen van maar drie verschillende druivenrassen, op een wijngaard van slechts 28 hectare. Bartinney is in eigendom van de familie Jordaan. Aangekocht in 1953 door de pater familias, en nu gerund door Rose en Michael Jordaan. Naast de wijngaard heeft de familie ook een wijnbar in het centrum van Stellenbosch en zijn ze eigenaar van Plaisir Wine Estate.
De tasting room heet The Tasting Shed, en het uitzicht over de wijngaarden is fantastisch. In de tasting room kun je terecht voor een kaasplank, charcuterie en zelfs een gin-tasting, maar wij zijn hier voor de wijn. Je kunt kiezen voor een gewone tasting of voor de speciale fynbos tasting.
Bij die laatste variant worden diverse kruidige planten uit het fynbos in de omgeving van de wijngaard geplukt, om te worden gekoppeld aan de wijn. Het ruiken van de kruiden of (als je durft) het proeven ervan, heeft een aanzienlijke invloed op de wijn. Dit laat zien wat het combineren van andere smaken (bijvoorbeeld uit eten) met wijn kan doen, en benadrukt het belang van het conserveren van het fynbos.
Proefnotities
De normale tasting bevat slechts drie wijnen: de Bartinney Sauvignon Blanc, Bartinney Chardonnay en Bartinney Cabernet Sauvignon. Lekker overzichtelijk. De toppers van het wijnhuis, de Bartinney Hourglass Chardonnay en de Bartinney Skyfall Cabernet Sauvignon zijn in principe alleen per fles beschikbaar (maar als je geluk hebt is er misschien wel een fles open).
De Bartinney Sauvignon Blanc 2022 is een verfrissende, niet uit de bocht vliegende wijn. Niet zo tropisch als de bekende sauvignon blanc uit Marlborough, Nieuw Zeeland en zeker niet zo groen. Eigenlijk is dit een schoolvoorbeeld Zuid-Afrikaanse sauvignon blanc. Aroma’s van limoen, groene appel, grapefruit en bloesem, en verder wat groene tonen (gras) en kruisbes. De rijping op de gisten geeft nog wat smaken van biscuit en een vettig mondgevoel. Een leuk begin!
Iets spannender is de Bartinney Chardonnay 2022. De wijn rijpt voor 11 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 34% nieuw. Doordat de vaten slechts licht getoast zijn overheersen de houtaroma’s zeker niet. Een deel van de wijn ondergaat malolactische fermentatie.
We noteren aroma’s van perzik, bloesem, vanille, room, boter, kamille en toast. Ondanks de tonen van de malolactische fermentatie is de wijn nog steeds verfrissend met een hoge aciditeit. De combinatie met de wilde rozemarijn uit het fynbos zorgt ervoor dat de houttonen uit de wijn wat zachter worden, terwijl andere smaken als kamille en bloesem juist worden benadrukt. Erg leuk om te ervaren, en daarmee ook een interessante wijn voor tijdens een diner.
De Bartinney Hourglass Chardonnay 2021 heeft alle aroma’s die de reguliere chardonnay ook heeft, maar is op alle vlakken intenser. De wijn is ook iets verfijnder, ziltiger en mineraliger. Het hout is iets meer aanwezig, de wijn rijpt 11 maanden op eikenhouten vaten waarvan 50% nieuw. Wederom ondergaat slechts een deel van de wijn malolactische fermentatie. Een heel goede wijn met een lange afdronk.
Volgens David van Bartinney is de Bartinney Hourglass Chardonnay intenser doordat deze wijn van oude stokken komt, die al meer dan 30 jaar oud zijn. Deze chardonnay groeit hoger op de berg, met een helling gericht op het zuidoosten, waardoor de druiven tijdens de heetste momenten van de dag in de schaduw hangen. Zo blijft de aciditeit behouden en de wijn verfrissend.
Vanaf het terras heb je uitzicht op de stokken cabernet sauvignon, een druivenras dat juist wel van wat meer warmte houdt. Deze wijngaard kan, net als de mensen op het terras, de hele dag van de zon genieten. Van de druiven wordt de Bartinney Cabernet Sauvignon 2018 gemaakt. De wijn is 25 dagen in contact met de schillen, waarna de wijn 18 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten (45% nieuw).
Deze wijn heeft alles wat je van een Zuid-Afrikaanse cabernet sauvignon met 18 maanden houtrijping verwacht: hoge tannine, aroma’s van rijp zwart fruit (bramen, zwarte pruimen, zwarte kersen), viooltjes, zoethout en tabak.
Als je houdt van chardonnay en cabernet sauvignon, of gewoon even wilt genieten van het terras, is Bartinney zeker een aanrader en een leuke stop met de Franschhoek Wine Tram!
Onze favoriete wijnen
Tasting: de standaard proeverij van 3 wijnen kost R125 (€6,25). Er is ook een Cape Fynbos & Wine Tasting experience, MCC Tasting en Gin Tasting. Klik hier voor meer informatie.
Overnachten: mooie cottages in de wijngaard voor 2-6 personen, €100 tot €200,- per nacht. Klik hier voor meer informatie.
Reistijd: vanuit Stellenbosch 15 minuten rijden, vanuit Kaapstad 1 uur.
Franschhoek Wine Tram: navy line.
Bekijk meer in Stellenbosch
- Heerlijke chardonnay en cabernet sauvignon
- Aan de Franschhoek Wine Tram
- Terras met het beste uitzicht over de Simonsberg
Wij hebben meer dan 50 wijnhuizen in Zuid-Afrika bezocht. Niet de grote, commerciële bedrijven, maar juist de kleinschalige wijngaarden en familiebedrijven. Met gepassioneerde wijnmakers. Die maken de beste wijnen! Op Vinovel vind je alles over de leukste wijnhuizen van Zuid-Afrika! Lees meer over ons verhaal en onze aanpak.
