Crystallum
Crystallum Wines: exclusieve lijn van de gebroeders Finlayson
De wijnen van Crystallum behoren tot de beste van Zuid-Afrika. Crystallum maakt rode wijn van pinot noir en witte wijn van chardonnay. Erg bourgondisch dus! De wijnen staan hoog aangeschreven en vallen ieder jaar in de prijzen.
Ondanks dat de meeste druiven uit de koele Hemel-en-Aarde vallei (nabij Hermanus) komen, moet je naar Botrivier om deze wijnen te proeven. Naar Gabriëlskloof om precies te zijn. Hoe dat komt en waarom je hier naartoe moet gaan lees je hier!
Over Crystallum
Crystallum is in 2007 opgericht door de broers Peter-Allan en Andrew Finlayson. Hun vader Peter Finlayson is naamgever van de bekende wijngaard Bouchard Finlayson en hun tante is Carolyn Martin van Creation. Wijnmaken zit dus in de familie. In 2007 begonnen Peter-Allan en Andrew met sauvignon blanc, om zich later volledig toe te leggen op pinot noir en chardonnay.
Hoewel Peter-Allan zich eerst niet bemoeide met het reilen en zeilen van Gabriëlskloof, het wijndomein van zijn schoonfamilie, stapte hij in 2014 toch aan boord. Vanaf dat moment worden de wijnen van Crystallum en Gabriëlskloof gemaakt door Peter-Allan in de wijnkelder bij Gabriëlskloof.
De line-up van Crystallum bestaat uit vier pinot noirs en drie chardonnays.
De Crystallum Peter Max Pinot Noir is een blend van pinot noir van verschillende wijngaarden. Peter Max verwijst naar de namen van de eigenaars van de twee wijngaarden waar de druiven vroeger vandaan kwamen. De Cuvee Cinema, Mababel en Bona Fide zijn alle drie wijnen van slechts één wijngaard.
Proefnotities
We proeven de Crystallum Peter Max Pinot Noir 2022 én 2023.
De Crystallum Peter Max Pinot Noir 2023 is pas een dag eerder gebotteld, en Peter-Allan was zelf ook erg benieuwd hoe hij smaakte. Hij is zoals je verwacht van een piepjonge Zuid-Afrikaanse pinot noir: het fruit springt uit het glas! Aroma’s van bosvruchten, zwarte kersen, bramen en frambozen. De wijn is licht kruidig en heeft subtiele houttonen.
De Crystallum Peter Max Pinot Noir 2022 is duidelijk over de bottle-shock heen en heeft na veel fruitaroma’s ook tonen van bosgrond, paddenstoelen en een lichte kruidigheid (munt). Beide wijnen (2022 en 2023) hebben een hele lange afdronk en genoeg in huis om nog een paar jaar te rijpen.
De Crystallum Cuvee Cinema Pinot Noir 2022 is onze favoriet. De druiven komen van een wijngaard in de Hemel-en-Aarde vallei (naast Creation). Ongeveer 60% van de druiven wordt als volledige tros mee vergist, waardoor de steeltjes bijdragen aan de structuur van de wijn. De wijn rijpt op 20% nieuw eiken (verder 2e, 3e en 4e jaars hout). Een topwijn met aroma’s van kersen, framboos, aardbei, licht kruidig, tonen van pure chocolade en wat zoethout in de afdronk. Een mooie frisse, intense wijn met een lange afdronk. Heerlijk!
De Crystallum The Agnes Chardonnay is een blend van verschillende wijngaarden, de Crystallum Clay Shales Chardonnay en de Crystallum Ferrum Chardonnay komen van één specifieke wijngaard. De chardonnays hebben we helaas niet geproefd.
Voor de liefhebber zijn de wijnen te proeven bij Gabriëlskloof tijdens een tasting met wijnmaker Peter-Allan Finlayson zelf. Neem wel even contact op van tevoren, want dit is niet elke dag mogelijk.
Naast de wijnen van Crystallum zijn de wijnen van Gabriëlskloof ook heel erg de moeite waard. In de binnentuin van Gabriëlskloof bevindt zich restaurant Farro. Dit restaurant is door de Eat Out Awards beloond met een ster!
Ben je in de buurt? Vergeet dan zeker niet om even langs te gaan bij de buurman Anysbos, voor nog meer heerlijke wijnen, verse geitenkaas, olijven en goede olijfolie.
Onze favoriete wijnen
– Crystallum Cuvee Cinema Pinot Noir 2022
Download hier de volledige proefnotities van het wijnhuis.
– Crystallum Peter Max Pinot Noir 2022
Download hier de volledige proefnotities van het wijnhuis.
Bekijk de verkooppunten in Nederland via Wine-Searcher.
Tasting: op afspraak bij wijndomein Gabriëlskloof (Botrivier). De Crystallum-wijnen staan ook op de kaart van restaurant Farro.
Reistijd: vanuit Hermanus 30 minuten, vanuit Kaapstad 1 uur en 15 minuten.
Bekijk meer in Walker Bay
- Fenomenale pinot noir & chardonnay
Wij hebben meer dan 50 wijnhuizen in Zuid-Afrika bezocht. Niet de grote, commerciële bedrijven, maar juist de kleinschalige wijngaarden en familiebedrijven. Met gepassioneerde wijnmakers. Die maken de beste wijnen! Op Vinovel vind je alles over de leukste wijnhuizen van Zuid-Afrika! Lees meer over ons verhaal en onze aanpak.
