Delaire Graff
Delaire Graff Estate: diamonds are a girl's best friend?
Delaire Graff Estate is misschien wel het meest artistieke wijndomein van Zuid-Afrika. Meer dan 400 originele Afrikaanse kunstwerken uit de persoonlijke collectie van de oprichter worden hier tentoongesteld. Deze Laurence Graff staat voornamelijk bekend als diamanthandelaar, maar werd verliefd op de plek waar nu Delaire Graff gevestigd is. Hier worden wijn, luxueuze gastvrijheid en kunst gecombineerd.
De hele beleving met meerdere restaurants, terrassen, spa, prachtige vijfsterren-lodges, een juwelenboetiek en zelfs een helikopterplatform is misschien een beetje over-the-top, maar gelukkig wordt er ook gewoon heel goede wijn gemaakt. Uiteraard van cabernet sauvignon, maar ook de schitterende Delaire Graff Terraced Block Chardonnay 2022 (recent bekroond door Platter’s Wine Guide tot Chardonnay of the Year 2024).
Restaurants, kunst, hotel & spa
Delaire Graff is bekend om haar kwalitatieve wijnen afkomstig van de Helshoogte Pass in Stellenbosch, maar misschien nog wel meer van de gehele ‘over the top’ beleving. In de gangen klinken serene achtergrondgeluiden van stromend water. De tuin met rijke begroeiing aan flora en fauna geeft uitzicht over de Simonsberg, het dak van Stellenbosch. Kortom: je kijkt hier je ogen uit!
Naast de tasting room vindt je hier twee restaurants. Het Delaire Graff Restaurant wordt omschreven als ‘bistro-chic cuisine’. Je kunt hier kiezen van de a la carte kaart (hoofdgerechten €25-€35) of uitpakken met het chefs menu met 7 gangen (€90) en bijpassende wijnen van Delaire Graff (€45). Ook is er een speciaal plant-based menu.
Bij het Japans geïnspireerde restaurant HŌSEKI bestaat je sushi a la carte of ga je voor de uitgebreide tasting experience (€110) met wijnpairing (€75).
In de wijngaard
Je kunt je gemakkelijk verliezen in deze pracht en praal, maar de wijnen verdienen het zeker om even goed voor te gaan zitten. Dat doen wij met onze gastheer James, die al 12 jaar in de wijnindustrie werkt en ons zeer gepassioneerd meeneemt in de geschiedenis en toekomstplannen van het domein.
In 1982 was hier niets van dit alles te bekennen, op de 39 hectare grond stond slechts een schappelijke fruitboerderij. John Platter (de bekende wijnschrijver van de Platter’s Wine Guide) kocht de boerderij in Banghoek en hernoemde het wegens de hoge ligging Delaire, Frans voor ‘van de lucht.’
In dat jaar werd Banghoek geregistreerd als een wijnproducerende ‘ward’ en besloot John Platter de eerste wijnstokken aan te planten. Van alles door elkaar: shiraz, riesling, malbec. In 2003 werd het overgenomen door diamanthandelaar Laurence Graff, die een ambitieus programma opzette om Delaire Graff Estate een van de beste wijnhuizen van Zuid-Afrika te maken.
Op de 17 hectare aan wijngaarden werden rode Bordeaux-druivenrassen en chardonnay geplant, die tot de dag van vandaag goed in de smaak vallen. Een deel van de druiven wordt ingekocht om in hun huidige productie te kunnen voorzien, maar James vertelt ons dat Delaire Graff Estate zich in de toekomst gaat toespitsen op de druiven van het eigen estate. Dit om de grenzen van hun topwijnen te kunnen blijven verleggen.
Proefnotities
Wij zijn heel benieuwd, want ook nu worden we al heel blij van de wijnen. We beginnen met de Delaire Sunrise Brut Cap Classique. Een Cap Classique van chenin blanc, chardonnay en cabernet franc. Het is een bijzondere mousserende wijn die in de neus doet denken aan appelmoes met kaneelkruiden. We proeven ook peer, meloen, geroosterd brood, vanille en in de afdronk knisperend frisse limoen. Erg lekker!
De Delaire Graff Terraced Block Chardonnay 2022 is fantastisch. De wijn heeft elegante aroma’s van perzik, ananas, vanille en een lange, verfrissende afdronk van citroen en sinaasappel. De wijn heeft diepgang en is spannend. Heel mooi.
De chardonnay druiven komen van een speciale wijngaard uit de ward Banghoek. De hele trossen worden tijdens verschillende rijpingsperiodes met de hand geplukt in de vroege uurtjes. Ook het persen gebeurt in hele trossen. De wijn rijpt voor 10 maanden in 225 liter Franse vaten, waarvan 40% nieuw. Er vindt geen batonage plaats en malolactische fermentatie wordt voorkomen.
Ook de Delaire Graff Cabernet Sauvignon Reserve 2020 is een van onze favorieten. De wijn is heel delicaat en heeft prachtige aroma’s van rode kers, zwarte pruim, cassis en drop, die langzaam plaatsmaken voor groene olijven, tabak, aarde, kruidnagel en vijgen. De fruitintensiteit en de complexiteit van smaken die zich in verschillende lagen aandienen maakt de wijn heel energiek. Genieten!
De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt, gesorteerd, ontsteeld en gedeeltelijk gekneusd aan de hand van punch downs en pumps overs bij koelere temperaturen van 24-26 graden. Na de vergisting blijft de wijn 4 tot 6 weken op de schil. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 80% op nieuw hout.
Dit is precies dezelfde methode als voor de iconische Laurence Graff Reserve wordt gehanteerd, zij het dat voor deze wijn de beste 5 vaten worden geselecteerd. Deze wijn is in 2019 door wijncriticus Tim Atkin MW uitgeroepen tot de beste cabernet sauvignon van Zuid-Afrika en kan zich meten met de beste wijnen ter wereld.
Dit heeft ook een prijskaartje, de wijn kost R4800 (€240,-) en is snel uitverkocht, maar voor R1015 (€50,-) heb je met de Delaire Graff Cabernet Sauvignon Reserve 2020 dus een relatief goede deal.
Ook de Delaire Graff Sunburst Noble Late Harvest is het proberen waard. Uniek zijn de gebotrytiseerde sauvignon blanc druiven afkomstig van een wijngaard in de koelere wijnregio Elgin. De botrytis zorgt voor een intense concentratie van suikers, die zich in ons glas vertalen in mango, passievrucht, appelbloesem, sinaasappelschil en honing. De wijn is halfzoet en mooi in balans met de levendige zuren.
Wandel langs de kunstwerken
Na de proeverij gaan we zelf op ontdekking en lopen we voorbij de kunstwerken, het helikoperplatform en de lodges, langs de wijngaarden omhoog naar de top. Een leuke klim en goed te doen, maar misschien iets minder aantrekkelijk voor het publiek dat op hoge hakken loopt.
Het is er verrassend rustig en we kunnen neerstrijken in de houten stoelen die een prachtig uitzicht geven over de uitgestrekte wijngaarden en de daartegenover gelegen Simonsberg. Er is ook een picknicktafel. We hebben meteen spijt dat we geen flesje wijn mee naar boven hebben genomen.
Onze favoriete wijnen
– Delaire Sunrise Brut Cap Classique
Download hier de volledige proefnotities van het wijnhuis.
– Delaire Graff Terraced Block Chardonnay 2022
Download hier de volledige proefnotities van het wijnhuis.
– Delaire Graff Cabernet Sauvignon Reserve 2020
Download hier de volledige proefnotities van het wijnhuis.
Bekijk de verkooppunten in Nederland via Wine-Searcher.
Tasting: verschillende opties mogelijk. Klik hier voor meer informatie.
Prijzen: variëren tussen de R75 tot R350 (€3,75 en €17,50).
Eten: bij de proeverij zijn goedgevulde borrelplanken verkrijgbaar. Ook kun je heerlijk eten bij het Delaire Graff Restaurant & HŌSEKI.
Overnachten: prachtige lodges beschikbaar & spa. Klik hier voor meer informatie.
Reistijd: vanuit Stellenbosch 10 minuten, vanuit Kaapstad 50 minuten.
Bekijk meer in Stellenbosch
- Afrikaanse kunstcollectie
- Chardonnay of the Year 2024 (Platter’s Wine Guide)
- Luxueus wijndomein
Wij hebben meer dan 50 wijnhuizen in Zuid-Afrika bezocht. Niet de grote, commerciële bedrijven, maar juist de kleinschalige wijngaarden en familiebedrijven. Met gepassioneerde wijnmakers. Die maken de beste wijnen! Op Vinovel vind je alles over de leukste wijnhuizen van Zuid-Afrika! Lees meer over ons verhaal en onze aanpak.
