Holden Manz
Holden Manz: een verborgen juweeltje
Op iets meer dan een uur rijden van Kaapstad (of enkele minuten met de Franschhoek Wine Tram) verscholen aan de voet van de bergen van Franschhoek, ligt het vredige en prachtige Holden Manz Wine Estate. Een klein landgoed met 16 hectare wijngaarden in de Franschhoek vallei, omringd door een spectaculair berglandschap. Het is de perfecte plek om te ontspannen met een wijnproeverij of lunch in de schitterende tuin, of een picknick aan de rivier.
Naast diverse witte wijnen en rosé werden we ook heel blij van de rode wijnen van merlot en cabernet franc.
Met temperaturen boven de 33 graden is het vandaag een uitzonderlijk hete lentedag in Franschhoek. Op dit soort dagen denk je misschien al snel aan een glas ijskoude rosé of een verfrissende chenin blanc of chardonnay. Holden Manz voorziet in deze behoefte, maar als je een verborgen juweeltje wil vinden, ga dan voor rood (cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah en merlot).
Waar Zuid-Afrikaanse rode wijnen soms als too much kunnen worden ervaren, hebben de wijnen van Holden Manz een prachtige, unieke balans. Met een levendige fruit expressie, een serieuze structuur en kracht en tegelijkertijd zijn de wijnen erg soepel en zacht. Fenomenaal!
Wijnmaker Annamarie Fourie
De wijnmaker bij Holden Manz is Annamarie Fourie. Sinds 2015 maakt zij hier de wijnen. Trots neemt Annamarie ons mee naar de wijnkelder om ons een aantal wijnen rechtstreeks uit het vat te laten proeven. Te beginnen met chardonnay uit een aantal verschillende vaten.
De chardonnay uit twee verschillende vaten komt van dezelfde wijngaard; het enige verschil is dat de wijn uit het eerste vat ongeveer anderhalve week eerder is geoogst dan de wijn uit het andere vat. De wijn uit het eerste vat (de ‘vroegere’ oogst) heeft wat meer frisse citrustonen. De wijn uit het tweede vat heeft juist wat meer tropische tonen met aroma’s van perzik. Bijzonder wat anderhalve week zon met de wijn kan doen!
Vervolgens proeven we nog twee chardonnays van precies dezelfde wijngaard en oogstdatum, alleen is nu het ene vat gloednieuw, en het andere vat al een keer gebruikt. Je proeft duidelijkere houttonen en vanille in het nieuwe vat. Heel leuk om zo direct te kunnen vergelijken!
Uiteindelijk worden de verschillende vaten met elkaar geblend. Door van hetzelfde druivenras een aantal specifieke vaten apart te vinifiëren (verschillende wijngaard, oogstdatum, type hout), heeft de wijnmaker verschillende mengopties van dezelfde druif om tot de uiteindelijke wijn te komen. De beste vaten komen in de Holden Manz Chardonnay Reserve. Van de andere vaten wordt de Holden Manz Chardonnay gemaakt. Het eindresultaat kunnen we proeven tijdens de tasting.
Met een brede glimlach op haar gezicht vertelt Annamarie ons dat het bij Holden Manz allemaal net even anders gaat dan normaal. We staan in een langwerpige ruimte in de wijnkelder waar de eikenhouten vaten liggen opgestapeld. Annamarie legt uit dat de rode wijnen hier niet in grote roestvrijstalen vaten vergisten, maar direct in de eikenhouten vaten (barriques). De druiven worden gekneusd, en zowel het sap als de schillen worden naar de vaten verplaatst. In de vaten worden de schillen in contact gehouden met het sap, waardoor ze hun kleur afgeven.
Tijdens de vergisting worden de vaten met rode wijn hier regelmatig over de grond gerold. Door de vaten te rollen komt een groter gedeelte van het sap in aanraking met de schillen en vergroot je de extractie van kleur. Een klus waar je spierballen van krijgt!
Op weg naar de tasting room lopen we langs een collega van Annamarie die flessen wijn omgekeerd in een pan houdt. In eerste instantie ziet het er wat vreemd uit, maar later wordt ons duidelijk wat er gebeurt. In het pannetje zit een warme wax, die wordt gebruikt om de fles af te sluiten.
Tegenwoordig zie je wel vaker dat de wijn wordt verzegeld met een waxlaagje in plaats van een traditionele capsule, helemaal bij de wat meer moderne ‘premium’ wijnen. Het ziet er mooi uit, maar het maakt het openen van een fles wijn wel een stuk lastiger. Probeer de waxlaag er maar eens soepel vanaf te krijgen. We mogen het zelf ook even proberen, en het blijkt nog wel enige handigheid te vereisen om er een soepele waslaag omheen te krijgen.
Proefnotities
In de tasting room schieten de superlatieven je om de oren bij de namen van de verschillende tasting opties: gold, platinum, diamand, signature en connaisseur, alles is uit de kast getrokken. Annamarie moet er ook even om gniffelen en schenkt ons de Holden Manz Hiro Rosé 2022 in. Een prima verfrissende rosé gemaakt van grenache en cinsault, met aroma’s van rode besjes, framboosjes en wat kruiden.
Enthousiast worden we van de Holden Manz Reserve Chardonnay 2020. We proeven frisse citrustonen, bloesem, abrikoos en perzik. Van de houtrijping (90% nieuw eiken) en de malolactische omzetting heeft de wijn tonen van vanille, boter en room gekregen, zonder dat dit gaat overheersen. De wijn is erg fris met goede zuren. De stijl is volgens Annamarie vergelijkbaar met Meursault. Wij vinden hem heerlijk.
Het echte vuurwerk komt bij de rode wijnen. We proeven de Holden Manz Big G 2019, een bordeauxblend met 66% cabernet sauvignon, 21% merlot en 13% cabernet franc. Het is een serieuze wijn met flink wat tannine, maar daar tegenover staat heel veel sappig fruit. Zwarte bessen, cassis, zwarte pruim, bramen, viooltjes en je proeft ook al wat flesrijping (gedroogd fruit, rozijnen).
De wijn is niet overdreven kruidig. De rijping van 20 maanden in eiken barriques (30% nieuw) zorgt voor wat tonen van getoast hout en zachte kruiden. Het doel van Annamarie was om een ‘mouthwatering’ wijn te maken, en wat ons betreft is dat zeker gelukt.
Vervolgens proeven we de Holden Manz Merlot Reserve 2020, Holden Manz Cabernet Franc Reserve 2020 en de Holden Manz Syrah Reserve 2017. Dit zijn stuk voor stuk topwijnen. Het is erg interessant om deze wijnen als monocepage (wijn gemaakt van één druif) naast elkaar te proeven.
De Holden Manz Merlot Reserve 2020 is, zoals je misschien zou verwachten, heel erg sappig. Daar staat echter wel een flinke dosis tannine tegenover. Aroma’s van zwarte kersen en pruimen, donkere chocolade, vanille, cederhout en fynbos, en ook al tonen van rozijnen en vijgen.
Onze favoriet is de Holden Manz Cabernet Franc Reserve 2020. Misschien wel de beste cabernet franc van Zuid-Afrika! Cabernet franc heeft het risico om voor wat groene, onrijpe tonen te zorgen. Daar is hier echter geen sprake van. Volgens Annamarie vindt er eerst sortering van de trossen plaats en vervolgens ook nog eens een sortering van de losse druiven. Uiteindelijk gaan alleen de beste vaten in deze Reserve.
We proeven blauwe bessen, zwarte pruim, chocolade, vanille, zoethout, een lichte hint van rijpe groene paprika die perfect in de wijn past, flinke tannine en voldoende aciditeit. De wijn is een heel goed geïntegreerd geheel. Een genot om te drinken!
Het begin van de vruchtzetting
Onze favoriete wijnen
– Holden Manz Big G 2019
Download hier de volledige proefnotities van het wijnhuis.
– Holden Manz Merlot Reserve 2020
Download hier de volledige proefnotities van het wijnhuis.
– Holden Manz Cabernet Franc Reserve 2020
Download hier de volledige proefnotitie van het wijnhuis.
Bekijk de verkooppunten in Nederland via Wine-Searcher
Tasting: verschillende proeverijen mogelijk. Prijzen variëren tussen de R120 en R325 (tussen de €6,- en €16,-). Klik hier voor meer informatie.
Eten: The Franschhoek Kitchen boven het wijnhuis heeft heerlijk vers, lokaal en biologisch eten en er is een prachtige picknickplek aan de rivier.
Overnachten: je kunt hier prachtig overnachten in het 5-sterren Country House met spa tussen eeuwenoude bomen waar twee rivieren samenkomen.
Reistijd: vanaf Franschhoek 10 minuten, vanuit Kaapstad 1 uur.
Franschhoek Wine Tram: blue line.
Bekijk meer in Franschhoek
- Een verborgen juweeltje in de Franschhoek vallei
- Waanzinnige merlot en cabernet franc
- Pure ontspanning in de schitterende tuin
Wij hebben meer dan 50 wijnhuizen in Zuid-Afrika bezocht. Niet de grote, commerciële bedrijven, maar juist de kleinschalige wijngaarden en familiebedrijven. Met gepassioneerde wijnmakers. Die maken de beste wijnen! Op Vinovel vind je alles over de leukste wijnhuizen van Zuid-Afrika! Lees meer over ons verhaal en onze aanpak.
