Maison Estate
Maison Estate: culinair genieten
Chefs Warehouse is bekend van de diverse toprestaurants op verschillende droomlocaties, waarvan de meeste zich in en rondom Kaapstad bevinden. Chefs Warehouse at Tintswalo Atlantic is misschien wel het restaurant op de mooiste locatie in Kaapstad, met eten op Michelin-niveau terwijl je geniet van een fantastisch uitzicht over de oceaan.
Een van de meest bijzondere samenwerkingen van Chefs Warehouse is echter niet in Kaapstad, maar een uurtje verder, midden in de Cape Winelands. Daar heeft Chefs Warehouse de handen ineengeslagen met Maison Estate, een kleine boutique wijngaard net buiten Franschhoek. Hier tillen de gerechtjes van Chefs Warehouse en de wijnen van Maison Estate elkaar naar een hoger niveau!
Over Maison Estate
Met slechts 4,5 hectare aan wijngaarden is Maison Estate daadwerkelijk een kleine boutiquewijngaard te noemen. Sinds 2008 wordt er een handvol verschillende wijnen geproduceerd, louter met druiven van de eigen wijngaarden.
Maison Estate ligt net buiten het centrum van Franschhoek en is te bereiken met de blauwe lijn van de Wine Tram. Ondanks dat Maison Estate heel goede wijnen maakt, zullen de meeste mensen hier misschien wel komen voor de bijzondere foodpairing met de gerechtjes van Chefs Warehouse at Maison.
Franschhoek is vernoemd naar de Franse hugenoten die zich hier vestigden in de 17e eeuw, om vervolging in Frankrijk te ontlopen. Maison betekent in het Frans zoveel als ‘thuis’. Vanaf het moment dat we binnenstappen bij Chefs Warehouse at Maison is het hele team druk bezig om ons ook echt thuis te laten voelen. Net op het moment dat we ons goed en wel gesetteld hebben aan onze tafel, met uitzicht over de prachtige tuin en achterliggende wijngaard, krijgen we al de eerste culinaire hoogstandjes voorgeschoteld.
Tasting room & Chefs Warehouse
Maison Estate is opgedeeld in twee delen. In de voortuin en onder de veranda van de Kaaps-Hollandse boerderij bevindt zich de wine tasting room, binnen en in de achtertuin is het restaurant Chefs Warehouse at Maison gevestigd. Bij Chefs Warehouse at Maison kun je terecht voor lunch of diner (reserveren aanbevolen). Chefs Warehouse at Maison is door de Eat Out Awards beloond met een ster!
Mocht je te laat zijn met reserveren voor lunch of diner of heb je iets minder tijd, omdat je ook nog de andere wijnhuizen op de Franschhoek Wine Tram route wilt bezoeken? Geen probleem! In de wine tasting room van Maison Estate kun je ook genieten van een selectie van de gerechtjes die ook in het restaurant van Chefs Warehouse worden geserveerd.
Proefnotities
Ons eerste gerechtje is een Saldanhabaai oester, afgewerkt met passievruchtdressing en jalapeño chutney. Een explosie van smaken in de mond. Een minstens zo grote explosie van smaken ontstaat wanneer we de oester wegspoelen met de Maison Estate Methode Cap Classique 2016. Een vintage MCC van 100% chardonnay waar werkelijk alles in zit. Frisse citrustonen, tropisch fruit (ananas, perzik, mango), een deel van de wijn is houtgerijpt (vanille), gisttonen door de lange lie-rijping (biscuit, brioche), een levendig-frisse aciditeit en een lange afdronk. Wat een topwijn!
Onze andere favoriet was de Maison Estate Chardonnay 2019, een houtgerijpte chardonnay met aroma’s van vanille en boter. Heerlijk bij de huisgemaakte churros van zoete aardappel of bij de tapas-pairing met zalm. Ook de huis-rosé, een 100% shiraz met de naam Maison Estate Blanc de Noir 2022 is heerlijk verfrissend op een warme dag. Smaken van aardbeitjes, rode besjes en kruiden met een heerlijk vettig mondgevoel. Gevaarlijk lekker.
In 2023 is Maison Estate overgenomen door een Nederlands stel dat na een make-over van het restaurant ook druk bezig is om de accommodatie op de wijngaard op te knappen. Zo kun je na het diner zo je eigen suite in rollen!
Vooral in de Zuid-Afrikaanse zomer kan het lastig zijn om te reserveren op het door jou gewenste tijdstip. Bij de tasting room geniet je alsnog van een selectie van voorgerechtjes met vier bijpassende wijnen of een selectie van de tapas met vier bijpassende wijnen. Vergeet vooral niet om de oester met MCC te bestellen!
Onze favoriete wijnen
– Maison Méthode Cap Classique 2016
– Maison Chardonnay 2019
– Maison Blanc de Noir Syrah Rosé 2022
Tasting: een proeverij van 4 of 6 wijnen met verschillende foodpairing opties. Klik hier voor meer informatie.
Prijzen: R100 (€5,-) of R150 (€7,50).
Eten: unieke samenwerking met Chefs Warehouse restaurant.
Overnachten: luxe homestead beschikbaar.
Reistijd: vanuit Franschhoek 10 minuten, vanuit Kaapstad 1 uur.
Franschhoek Wine Tram: blue line.
Bekijk meer in Franschhoek
- Unieke samenwerking met Chefs Warehouse
- Boutique wijngaard
- Heerlijke zomerse wijnen
Wij hebben meer dan 50 wijnhuizen in Zuid-Afrika bezocht. Niet de grote, commerciële bedrijven, maar juist de kleinschalige wijngaarden en familiebedrijven. Met gepassioneerde wijnmakers. Die maken de beste wijnen! Op Vinovel vind je alles over de leukste wijnhuizen van Zuid-Afrika! Lees meer over ons verhaal en onze aanpak.
